牛奶狂潮
本书以“牛奶狂潮”为切入点，通过民族志研究方法，多维度剖析中国牛奶消费从“恐乳症”到“嗜乳症”的社会变迁。作者麦秀华梳理了古代牛奶生产与传统健康观的关系，揭示近现代外国奶企进入、豆奶发展及政策影响，探讨牛奶消费与阶层、文化、育儿观念的深层关联，反思食品安全与社会公正问题，展现饮食变迁背后的文化与经济动因。
本书以“牛奶狂潮”为切入点，通过民族志研究方法，多维度剖析中国牛奶消费从“恐乳症”到“嗜乳症”的社会变迁。作者麦秀华梳理了古代牛奶生产与传统健康观的关系，揭示近现代外国奶企进入、豆奶发展及政策影响，探讨牛奶消费与阶层、文化、育儿观念的深层关联，反思食品安全与社会公正问题，展现饮食变迁背后的文化与经济动因。