火星晚餐：改变地球未来的农业技术
两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？本书通过有趣的科学假设，串联起食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场等前沿领域，为未来火星社区与地球80亿人口构建创新食物系统，兼具科普性与前瞻性。
两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？本书通过有趣的科学假设，串联起食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场等前沿领域，为未来火星社区与地球80亿人口构建创新食物系统，兼具科普性与前瞻性。